Torta de creme de limão, receita facil e super deliciosa.

Torta de creme de limão

Torta de creme de limão, receita facil e super deliciosa…Um delicioso recheio de limão entre uma camada de massa de torta macia e perfumada e uma camada macia de pão de ló. Esta torta de creme de limão é simplesmente maravilhosa e perfeita para servir a qualquer hora. O café da manhã em família ou o jantar com os amigos são as ocasiões ideais para este bolo, que está repleto de deliciosos sabores de limão e será uma boa pedida em qualquer época do ano. 

INGREDIENTES PARA O CREME DE CONFEITEIRO DE LIMÃO

• 500 ml Leite integral
• 3 Casca de limão
• Suco de 1 limão
• 150 g Açúcar
• 70 g Amido de milho
• 6 Gemas de ovo

PARA A MASSA DA TORTA (O SUFICIENTE PARA UMA  FORMA DE 22 CM)

• 180g Farinha
• 50g Açúcar
• 50g Manteiga
• 1 Ovos
• 1 Casca de limão
• 5g Fermento em pó

PARA A COBERTURA DO PÃO-DE-LÓ

• 100g de Manteiga derretida
• 100g de Açúcar
• 150g de Farinha
• 2 Ovos
• 1 Gemas de ovo
• 35g Amido de milho
• 2 ¼ xícaras Leite integral
• 2 Casca de limão

FAZENDO O CREME DE LIMÃO

1. Em primeiro lugar, aqueça o leite em uma panela em fogo baixo. Enquanto isso, coloque as gemas em uma tigela grande, adicione o açúcar e bata rapidamente. Em seguida, despeje o suco de um limão, bata novamente e adicione o amido de milho.
2. Continue a bater com um batedor de arame até que a mistura esteja homogênea. Assim que o leite começar a ferver, despeje-o lentamente na mistura de gema de ovo e mexa. Em seguida, despeje a mistura resultante na panela e volte ao fogo, mexendo com uma espátula.
3. Adicione as raspas raladas de limões e continue a mexer até a mistura engrossar. Se a mistura ficar granulada, retire o creme do fogo e mexa vigorosamente com uma espátula até que os caroços desapareçam. Assim que o creme de pasteleiro estiver homogêneo, despeje em uma assadeira e cubra com filme plástico em contato com a superfície. Deixe esfriar e coloque na geladeira por pelo menos duas horas.

FAZENDO A MASSA DA TORTA E FORRANDO A FORMA

1. Enquanto isso, comece a fazer a massa da torta .
2. Despeje a farinha em uma tigela e adicione o açúcar, fermento em pó e cubos de manteiga fria.
3. Misture os ingredientes com as mãos até obter uma consistência semelhante a migalhas.
4. Em seguida, adicione os ovos levemente batidos e raspas de limão.
5. Misture bem todos os ingredientes, sove à mão e transfira para uma superfície
6. Cubra com filme plástico e deixe descansar por uma hora na geladeira. Quando esse tempo tiver passado, abra a massa sobre uma tábua enfarinhada com um rolo de massa até que a massa tenha 1,5 cm de espessura.
7. Unte com manteiga uma forma de 22 cm (9 polegadas) e forre-a com a massa da torta.
8. Pressione para baixo para garantir que tudo esteja em contato com o molde. O forró da massa da torta deve se estender até a metade das laterais do molde. Remova qualquer excesso de massa com uma pequena faca e use-a para engrossar e nivelar a borda. Agora volte à geladeira por pelo menos 10 minutos.

PREPARANDO A COBERTURA

1. Enquanto isso, prepare a mistura de cobertura .
2. Em primeiro lugar, derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco.
3. Coloque o ovo e a gema em uma tigela, acrescente o açúcar e bata tudo com um batedor elétrico até que a mistura esteja leve e fofa . Com o batedor ainda funcionando, despeje o leite e adicione as raspas de limão.
4. Agora adicione o amido de milho peneirado e farinha  para a mistura de ovo e bata delicadamente com um batedor de arame, trabalhando de baixo para cima.
5. Adicione a manteiga morna e misture de baixo para cima novamente para garantir que a manteiga seja absorvida sem a separação da mistura. Todos os componentes do prato estão prontos.

MONTANDO E ASSANDO A TORTA

1. Em primeiro lugar, mexa o creme de pasteleiro com uma colher para amolecer e transfira  para um saco de confeitar.
2. Espalhe metade sobre a base, começando do centro e criando um padrão espiral sobre a superfície .
3. Cubra com a mistura de pão de ló e nivele a superfície com uma espátula.
4. Pegue o creme de pastelaria que sobrar e empilhe no meio do bolo, e coloque outro bocado de creme no centro de cada fatia.
5. Agora asse em forno convencional pré-aquecido a 170 ° C por aproximadamente 55 minutos na prateleira mais baixa. Depois de cozido, tire sua torta de creme de limão do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.