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TORTA DE QUEIJO E GELEIA.VENHA CONFERIR ESSA RECEITA MARAVILHOSA

TORTA DE QUEIJO E GELEIA.VENHA CONFERIR ESSA RECEITA MARAVILHOSA… Uma sobremesa irresistível para os seus convidados: a torta de queijo e compota. Combine o sabor levemente ácido, mas delicado, do queijo de cabra  e o doce sabor da geléia para um resultado excepcional. Escolha o sabor da geléia de sua preferência. O conselho é dar preferência a frutas vermelhas, como morangos, amoras, mirtilos. A folha de alumínio que sugerimos utilizar na primeira fase do cozimento serve para evitar que a compota e o queijo sequem demasiado.

 Ingredientes

Para a massa quebrada:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 10 g de fermento em pó para bolos
  • 1 gema
  • 2 claras de ovo
  • casca de meio limão

 Para o recheio:

  • 250 g de geléia
  • 200 g de queijo de cabra
  • 35 ml de leite

Preparação

Para preparar a torta de queijo e geleia é simples:

  1. Comece a partir da massa quebrada. Em uma tigela coloque a gema, as claras e o açúcar e bata tudo até obter uma mistura homogênea e fofa.
  2. Coloque a farinha em uma vasilha , acrescente o fermento e coloque a manteiga, já picada, no meio da farinha. Lentamente, adicione a mistura de ovo e açúcar e comece a misturar. Insira também a casca ralada de meio limão e trabalhe tudo rapidamente para obter um pão. Embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos trinta minutos.
  3. Decorrido o tempo previsto, retire dois terços da massa e estique-os sobre uma placa de pastelaria com a ajuda de um rolo de massa. Cubra uma forma de torta (cerca de 24 cm de diâmetro) com papel manteiga e coloque a massa quebrada sobre ela.
  4. Misture o queijo de caba e o leite em uma tigela e misture vigorosamente até obter um creme. Neste ponto, espalhe uma primeira camada de queijo sobre a massa quebrada e outra camada de geleia por cima. Por fim, faça tiras com a massa quebrada restante para colocar em cima da camada de geleia.
  5. Em seguida, coloque a torta no forno pré-aquecido, a uma temperatura de 170 °. Nos primeiros 15 minutos, cubra a forma de torta com papel alumínio, após este tempo, remova o papel alumínio e termine de cozinhar por mais 10 minutos. Quando estiver pronto, deixe o queijo e a torta de geleia esfriarem um pouco e sirva aos convidados.

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